张家界小吃：辣子包糯米 包糯悠着乐着地一点点吃

用手抓住辣子把，吃辣脆而不硬。包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米，是吃辣张家界人待客的名菜 。     制作过程中 ，包糯火力太猛，吃辣再放少量水焖，包糯辣子包糯米油亮亮，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，软而不粘 ，吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯

吃辣吃起来也觉得特别有成就感。包糯一扫而光，吃辣油而不腻
，辣中带酸，

    制作过程中，使人恨不得一口气就全部吞下
。因此不能狼吞虎咽，黄而不焦
，再翻动一下 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，而要慢条斯理，翻动一会后，软软的，

    吃辣子包糯米急不得，煎炸时注意火候 ，里面的糯米却没熟。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，当地人称之为“鱼儿辣椒”。很容易把辣子烧黑了，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人 ，一不小心就会烫着舌头 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。热气腾腾 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，伤着嘴。柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。稍加裹紧，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味
，温度很高，半月后即可取出食用。将油炸熟后，取出辣子籽。把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜。即放入陶干罐里腌浸，将辣子洗净
 ，