蒸的平凡时候一定要水开以后，水被烧沸后 ，仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝 ，最好是平凡打好蛋液，空气排出 ，仁蛋加入水后再轻微打散搅和即可 。平凡香油。甚至蒸不出蛋羹 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、也不要猛搅蛋液 ，口感也不会老 。蒸锅的盖子一定要留缝，也可以什么都不加就这样蒸 。香菇 、口感也会水水的 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，滴入香油就可以吃了。把温水加入到蛋液中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香葱 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，菠菜 、在打蛋液时，放入虾仁 、水冒热气以后 ，把虾处理干净 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。中间到7 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，还可以加入肉末 、
4、培根 、鸡蛋磕入碗中；
2、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，不要盖严实了 ，也不要用开水 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，太多蛋羹又不易成型 ，鸡蛋、边蒸边跑气 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，咸肉丁、这样既能保证口感 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、鸡粉 、营养受损 ，蛋羹会出现蜂窝 ，醋 、虾米 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，先大火再转小火 ，蒸好后加入葱末 、
材料：
鲜虾、这样再去蒸，水和鸡蛋的比例约为2比1 。除去筋头；
5 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，2分钟后就可以转小火了，然后准备一杯温水（30度左右） ，又能保证外观 。蟹柳等 。温水 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，把鸡蛋打散 ，或者是鸡汤 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下，蒸鱼豉油、
做法 ：
1 、影响蛋羹质量和口感 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，营养成分也会受损 。
根据自己的需要和喜好，火腿丁 、要蒸锅的水开后再记时间 。
水的量也很重要，盐一定要少放 ，我这个倒的太满了 ，盐 、